Se você gosta de cerveja, já deve ter parado para pensar em o que vai em sua composição, como é feita e principalmente: Quem inventou a cerveja? Pensando nisso, hoje resolvi pesquisar sobre esta bebida tão amada pelo povo brasileiro e trazer algumas respostas. Espero que goste!
Pois mais uma vez, tenho a infelicidade de informar que não existe historicamente alguém que seja considerado o inventor da cerveja. Isso porque é difícil até mesmo precisar quando e por qual civilização ela foi criada. Porém, acredita-se que as primeiras bebidas fermentadas tenham surgido junto a criação da agricultura cereal há cerca de 12 mil anos. Na evolução da humanidade, as tribos caçadoras começaram a se estabelecer como civilizações agrárias onde produziam trigo, arroz, cevada e milho. Durante este processo de modificação, é possível que eles tenham descoberto o processo de fermentação e também as primeiras experiências com a produção da cerveja.
Inclusive, alguns antropólogos tem discutido sobre a possibilidade destas gerações terem uma sede insaciável por bebidas alcoólicas que teria até mesmo contribuido para a Revolução Neolítica, assim inspirando as novas tecnologias de agricultura. A bebida feita com álcool mais antiga que se possui registro é uma receita chinesa que já possui 9 mil anos, sendo feita de arroz, mel e frutas. Já a primeira cerveja que se tem um possível registro nasceu no Oriente Médio. Provas dizem que a produção iniciou há 5 mil anos e foi feita pelos sumérios da antiga Mesopotâmia. Foram encontrados alguns vasos de cerâmica datados de 3400 a.C que ainda estavam pegajosos e com resíduos de cerveja.
Também existe registros de algo chamado Hymm to Ninkasi de 1800 a.C que seria um presente à deusa suméria Ninkasi onde é descrito o processo de fabricação de um tipo antigo de cerveja feito por sacerdotisas. Sua espuma repleta de nutrientes agregou muito a dieta dos sumérios, além de ser uma ótima alternativa à água de rios e lagos que, muitas vezes, eram contaminados por resíduos de outros animais. Ainda nos tempos antigos, outro império que se apaixonou pela cerveja foi o Babilônico e também o Egípcio. Os trabalhadores que exerciam tarefas braçais ao redor do Rio Nilo muitas vezes recebiam como pagamento bebidas doces e fermentadas, o interessante é que desde o próprio Faraó até crianças pequenas, todos bebiam o tipo antigo de cerveja que fazia parte de suas dietas.
Friends toasting with beer.
Diversas das receitas antigas incluíam aditivos curiosos tais como mandrágoras azeite de oliva, flores e frutos. A receita semelhante a que hoje conhecemos só surgiu na Idade Média quando monges cristãos iniciaram sua produção com lúpulo. Muito curioso, não acha? Comente!
