Curiosidades

Por que a clara do ovo fica branca quando é aquecida?

Seja ovo cozido, frito ou poche, sempre que este ingrediente é aquecido, transforma a clara, antes transparente, branca como a neve. Porém, você tem ideia de por que isso acontece? É este o mistério que iremos desvendar hoje. Vamos lá? Esta mudança de cor ocorre essencialmente porque grande parte da clara é água. Porém, além de água existe a albumina

Curiosidades

Quanto tempo leva para o ovo cozinhar?

Hoje estava preparando o almoço e como há alguns dias tive intoxicação alimentar, decidi cozinhar alguns ovos, já que são uma excelente fonte de proteína e ao mesmo tempo, um alimento leve e saudável. Então fiz o de costume, enchi uma panela com água e coloquei os quatro ovos dentro. Então, esperei a água ferver para começar a contar o