A couve flor é uma hortaliça que acredita-se ter origens na Ásia antiga, embora tenha ressurgido na região do Mediterrâneo que envolve a Turquia e a Itália por volta do ano 600 aC. Hoje, países como Índia, China, Itália, França e Estados Unidos figuram entre os principais produtores dessa hortaliça no mundo. Por ser membro da família dos vegetais crucíferos, a couve-flor muitas vezes perde espaço nas refeições para o seu primo verde, o brócolis. Mas esse vegetal certamente merece ser incluído nas refeições de qualquer pessoa, já que carrega consigo uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Que tal conhecer os seus benefícios para a saúde?
O consumo regular da couve-flor pode garantir uma melhor circulação sanguínea, o que é muitas vezes atribuído à presença de glucorafanina e vitamina K em sua composição. A glucorafanina é geralmente convertida em isotiocianatos, que por sua vez ativam as respostas anti-inflamatórias do corpo e impedem o acúmulo de lipídios no sangue. Isso auxilia na redução do risco do surgimento de doenças como a aterosclerose. Ou seja, podemos concluir que a couve-flor contribui significativamente para um coração saudável.
A couve-flor contém boas quantidades de colina e fósforo em sua composição, sendo que ambos são muito eficazes na reparação das membranas celulares. Essa manutenção é essencial para o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso, permitindo a perfeita transmissão de sinais nervosos.
A couve-flor sempre foi considerada uma boa fonte de fibras dietéticas, que por sua vez ajudam na digestão e promovem a eliminação de várias toxinas da região do intestino. A presença de glucosinolato, glucorafanina e sulforafano em sua composição, faz com que esse vegetal tenha a capacidade de proteger todo o revestimento do estômago contra o crescimento de bactérias ruins. Além desse excelente mecanismo de defesa, os isotiocianatos previnem o surgimento de vários distúrbios abdominais, que vão desde úlceras no estômago a até mesmo o câncer de cólon.
Estudos sugerem que a couve-flor possui componentes que estimulam as enzimas responsáveis por bloquear o câncer ao mesmo tempo em que protegem as células do corpo contra o estresse oxidativo e dos males causados pelos radicais livres.
A inclusão da couve-flor na dieta das mulheres grávidas pode ser muito eficaz devido à presença de ácido fólico, que ajuda no desenvolvimento das regiões neurais do bebê.
Esse vegetal contém indole-3-carbinol, um nutriente que juntamente com o sulforafano pode ser muito útil ao ativar e regular a função das enzimas responsáveis por desintoxicar o corpo.
Gostou de saber tudo isso? Compartilhe a matéria e deixe o seu comentário!
A frase "Vim, vi, venci" é uma versão em latim da famosa declaração atribuída a…
1. **Primeira Cerimônia**: A primeira cerimônia do Oscar foi realizada em 16 de maio de…
O buldogue francês de alto valor. Parece que a sua raridade e características genéticas únicas,…
Os eSports alcançaram níveis altos de popularidade no Brasil. Hoje, os brasileiros significam uma porcentagem…
Existem muitos rios que correm sob cidades ao redor do mundo. Aqui estão quatro exemplos…
Nos últimos anos, o cenário da prestação de serviços de saúde passou por uma transformação…
Leave a Comment